Salicylaten hoeveelheid per 100 gram

[Yveric]

Fruit:

Golden delicious. 0,08
Jonathan. 0,38.
Granny. 0,59.
Abrikoos. 2,58.
Avocado. 0,60.
Banaan. 0,00
Zwarte bes. 1,85.
Kers. 0,85.
Blauwe bes. 2,76
Cantaloupe. 1,50.
Cranberry. 1,64.
Druiven v.a. 0,94.
Krenten. 5,80
Rozijnen. 6,62.
Sultana roz. 7,80.
Grapefruit. 0,68.
Kiwi. 0,32.
Citroen. 0,18.
Lychee. 0,30.
Mandarijn. 0,56
Mango. 0,11
Nectarine. 0,49.
Sinaasappel. 2,39.
Passiefruit. 0,14.
Perzik. 0,58.
Peer. 0,00.
Ananas. 2,10.
Pruim rood. 0,21.
Pruim groen. 0,095.
Granaatappel. 0,07.
Framboos. 5,14.
Aardbei 1,36.
Watermeloen. 0,48

Groenten:

Alfalfa. 0,07
Asperges. 0,14
Bruine bonen 0,002
Brocolli. 0,65
Spruitjes. 0,07
Groene kool. 0,00
Rode kool. 0,08
Wortelen. 0,23
Bloemkool. 0,16
Selderij. 0,00
Bieslook. 0,03
Komkommer m schil. 6,14
Zonder schil. 0,78
Prei. 0,08
Ijsbergsla. 0,00
Champignons. 0,24
Olijf zwart. 0,34
Olijf groen. 1,29
Ui. 0,16
Erwten. 0,04
Spliterwten. 0,00
Groene peper. 0,64
Rode peper. 1,20
Paprika rood. 0,15
Aardappel. 0,00
Aardappel met schil. 0,12
Radijs. 1,24
Sjalotjes. 0,03
Spinazie. 0,58
Mais. 0,13
Tomaat vers. 0,13
Knoflook. 0,10
Voor fruit geldt, hoe rijper hoe minder Salicylaten!



Kruiden bevinden zich allemaal in de gevaren zone !!
Saffraan, sojasaus, bieslook, peterselie vers, zout en moutazijn zijn veilig
Enkele voorbeelden van kruiden:
Paprika.zoet 5,7
Papr heet. 203
Rozemarijn. 68,00
Vanille. 1,44
Tijm. 1,83
Laurierblad. 2,52
Kaneel. 42,5
Gember vers. 4,5
Zwarte peper. 6,2
Witte peper. 1,1
Worcestershire. 64,3
Kurkuma. 76,4
Paprikap. Zoet. 5,7

Suikers
Witte kristal, golden syrup en ahornsiroop zijn veilig
Pepermunt en drop zijn zeer hoog in salicylaten.
Koek en gebak maak je het beste zelf.

Yoghurt, melk, mozerella, roomkaas, camembert, creme fraiche, kwark, roomboter en eieren zijn veilig

Koffie en zeker thee zijn hoog in salicylaten.
Décafè is veilig, kamille thee redelijk veilig.

Noten:
Cashew 0,07.
Pistache. 0,55
Amandel 3,00.
Hazelnoot 0,14
Walnoot. 0,30
Pinda. 1,12
Kokos. 0,26.
Zonnebloempitten. 0,12
Pindakaas. 0,23
Sesamzaad. 0,23

Zuivel:
Camembert. 0,01.
Cheddar. 0,00.
Mozerella. 0,02.
Volle yoghurt. 0,00.
Volle melk. 0,00.
Roomboter. 0,00.
Eieren. 0,00


Drank:

Tia maria. 0,83
Port. 1,40/4,20
Gin. 0,00
Rum. 0,76/128
Wodka. 0,00
Droge witte wijn. 0,10
Rode wijn. 0,89
Bier. 25/35



Al het onbewerkt vlees is veilig. Ook zalm en tonijn zijn zonder problemen te gebruiken.
Als je histamine overgevoelig bent moet je echter wel uitkijken met vis en zeker met vis uit blik!
Alle producten met maismeel zoveel mogelijk vermijden!
Als je sulfietgevoelig bent, alle zetmelen vermijden!

In principe zoveel mogelijk met verse producten werken blijft het veiligst!
Wanneer je blik groenten gebruikt, spoel de groenten dan goed af onder de kraan en verwarm ze met water ipv het vocht uit het blik!